アラスカのスワード沖で 海釣りをしました（7月4日の記事）。 その魚をバーベキューにします。 スワードからの車をアンカレッジに向けて走らせています。 ２時間ほどで、Chugach国立公園のキャンプ場に到着です。 車を留めて、管理事務所で薪を買います。 空…

昨日の記事で、ダチョウの卵を割った話をしました。今日の記事は、その続きです。 割った卵を調理します。 卵料理といえば、私がまず最初に思いつくのは、ゆで卵と目玉焼きです。 だけど、こんなに大きな卵を目玉焼きにしても、食べきれるとは思えないです。…

6月30日の記事で紹介したダチョウ。今日は、いよいよ割ってみます。 卵３種類。ダチョウ、ニワトリ、ウズラです。 あらためてみると、やっぱり大きいです。うまく割れるか心配ですが、やってみます。 まず、卵のとがった方を下に向けて机におきます。そして…

今日はダチョウの卵を料理する予定でしたが、火曜日に延期です。お母さんに急用ができたためです。卵の賞味期限は 7月7日なので、まだ大丈夫です。 今日はそのかわり、東アフリカの内陸部の、かわった習慣を紹介しようと思います。 お腹に赤ちゃんができたと…

今日は、これの話をします。 クリケット・パスタ。 箱には、白抜き文字で"bugsolutely" と書いてあります。お母さんは、これは"bug" + "absolutely"というシャレだろうね、と言います。 「虫って、最高! 」 「まじ、ヤバ、昆虫」っていう意味です。 コオロギ…

3週間ちょっと前に、 梅ジュースを仕込みました。そのときの様子は、5月31日から何日かに分けて詳しく書きました。 ジュースの原液は、もうとっくにできあがっています。それを炭酸水で３倍に薄め、氷と、飾りに梅も２つぶグラスに入れて完成です。 お母さん…

台湾に行ったことがあります。街は明るくて、行く前の想像よりもずっと都会でした。 私の大好きな「千と千尋の神隠し」でおなじみの「九份」にも行きました。 ランタンに願い事を書いて、空にとばしたりもしました。ガイドブックには「十份」が有名だと書い…

お母さんが居酒屋かどこかで食べた 「うずらの卵のくんせい」 が美味しいと言っていました。 私は、燻製がどうやってできるのか、一度も考えたことがありません。家で作ったとしても、どうせママのビールのつまみになると思います。ですが、手伝いをしながら…

きのうに続いて、食べ物の話をします。 家庭科の調理実習で、ゆで卵をつくりました。 みんなふざけて2分しかゆでなかったりして 失敗していました。 ゆでる時間を守るのは大切だと思いました。 家に帰ってネットで調べてみると、 ゆで時間を変えた卵の写真が…

私は味噌汁大好き人間です。 豆腐、わかめ、納豆、じゃがいも、玉ねぎ、いろいろ。冷蔵庫にあるものなら、なんでも味噌汁の具に見えます。 だしは、インスタントでもいいですが、できれば、煮干しがいいです。 去年の夏休みの自由研究で、煮干しのだしをおい…

この前の韓国旅行で 買ってきたインスタント麺、 ”プルタク・ポックンミョン” 日本語だと、チキン焼きそば。 超激辛麺、最後の１個 お母さんが、いつも 辛〜！ といって食べてるのを普通に見ていた私。 とうとう食べてみることに。 パクチー添え。 ただでさ…

南高梅を買ってきました。 梅シロップ用よりも黄色い梅です。完熟している証拠です。 1kgの和歌山県産。 メッチャいい匂いがしました。 つまようじを使ってヘタを取り、たっぷりの水で丁寧に洗います。 洗ったらザルにあげ、 そして、清潔なふきんの上に置い…

ケニアの国立公園に行ったことがあります。 本物のサファリです。 そこでたくさんの動物を見ました。 シマウマも。 そのシマウマを、 ライオンが食べているところも見ました。 間近で見ました。距離は５メートルくらいです。 肉を引きちぎる音がします。 頭…

梅シロップ作りの続きです。 二日すぎたところ。 梅から水気が出てきて、氷砂糖が溶け始めました。。 四日目の様子 氷砂糖がますます溶けてきています。 梅はしょぼしょぼです。 エキスが出ている証拠です。 液に浮いていて 見た目は、べちょべちょでキモイ…

昨日の続き。 梅シロップ作り。 すっかり凍った青梅に氷砂糖を加えます。 約１㎏です。 砂糖の袋から一気に流し込んだら、 テーブルにトントンして馴染ませます。 これで終了。 あとは一週間、常温に置いておけばいいそうです。 氷砂糖思わず口へ・・・ 「甘…

青梅を買ってきました。 お母さんと梅シロップを作ります。 まず軽く洗って、水をきる。 ヘタをつまようじでさして、 ぽろっと取っていきます。 それを袋に入れていると、 猫が興味津々。 冷凍庫に入れて24時間以上凍らせます。 そうすれば、カビが生えにく…

2週間ほど前の記事で、 海釣りに行った話を書きました。 それは自分で釣った話ですが、 自分で釣らなくても、 魚ならスーパーにたくさん売ってます。 これは、しらす、煮干し、生の丸もの。 全部イワシです。 去年の夏休みには、買ったイワシの観察をしまし…

自家製アイスを作りました。 全て自分で作りました。 お母さんがコンビニで売ってるのを、 買ってくれないので 家にあるものだけで作りました。 お母さんがうたた寝している間にこっそり！ 創意工夫で乗り越えました。 冷蔵庫にあったのは、グレープフルーツ…

来週、家庭科で調理実習があります。 「カラフルコンビネーションサラダ」です。 今日、それを先に一人で作ってみました。 切ったり、茹でたり、盛り付けたりするだけで 簡単に作れました。 けれどフレンチソースの味が....酸っぱすぎて、 美味しい野菜の味…